Comune di Siena
I nostri piatti tipici toscani associati ad una completa
carta vini garantiscono connubi perfetti per i vostri pranzi e le vostre cene...
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Siete curiosi di scoprire come realizziamo i nostri piatti?
Antipasto
Crostini Toscani di Fegatini
Ingredienti: fegatini di pollo, cipolla, sedano, carote, salvia , e un po’ di vino rosso “chianti”, sale e pepe. Dopo la cottura aggiungere capperi , acciughe e macinare.
Tagliare delle fette di pane toscano e spalmare la salsa di fegatini.
Primo
Pici all’Aglione
I pici sono prodotti a Siena e Provincia. E’ una pasta lunga simile a degli spaghettoni, fatti a mano che risultano molto grossolani ed irregolari, formati da acqua e farina.
L’aglione è una salsa tipica toscana. Gli ingredienti sono: aglio, prezzemolo, olio e polpa di pomodoro sale e pepe. La cottura richiede molte ore.
Secondo
Bocconcini di Cinghiale al Chianti
Gli ingredienti sono: Polpa di cinghiale tagliato a cubetti , cipolla, carote, sedano, ginepro, foglie d’alloro, ramerino e vino rosso “chianti”, sale e pepe.
Contorno
Fagioli all’Uccelletto
Gli ingredienti sono: fagioli cannellini, olio, aglio, salvia, un po’ di polpa di pomodoro, sale e pepe.
Queste ricette sono del:
Il Locale di Guido
di Materazzo Sandro
Via Principale 46/50 53010
Taverne d’Arbia (SI)
P. IVA 01163870528
Tel. 0577/366199
Eccezionalmente nel mese di giugno la cena messicana sarà anticipata il giorno 11.
E' gradita la prenotazione.
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